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韓國餐飲掃盲:泡菜真的不能少?

發(fā)布時(shí)間:2010-12-17     來源:互聯(lián)網(wǎng)    進(jìn)入韓語論壇
(單詞翻譯:雙擊或拖選)

??!韓國人餐餐吃泡菜?


——餐廳免費(fèi)送!

韓劇中都會出現(xiàn)的道具是什么?沒錯,是泡菜!無論是《澡堂老板家的男人們》中,一家近10口人圍坐飯桌吃大餐,還是《當(dāng)愛已成往事》中“銀波”未婚有 孕吃泡面時(shí)用辣白菜佐餐,任何韓劇中,你都能看見泡菜的蹤影,這也解釋了為什么中國網(wǎng)友對此次韓國爆發(fā)“泡菜危機(jī)”感同身受,因?yàn)榈厍蛉硕贾溃n國人餐餐吃泡菜。

泡菜是韓國人每天必須的小菜,“韓國飯店點(diǎn)菜時(shí),盤子比中國小點(diǎn),點(diǎn)菜數(shù)量講究點(diǎn)單數(shù)。而泡菜不用算在點(diǎn)菜里,店主都免費(fèi)送。不過最近因?yàn)?白菜漲價(jià),也不免費(fèi)送了。韓國人不喜歡吃油,清爽的泡菜每頓飯必須有。”“前段時(shí)間,最夸張的時(shí)候,一棵漲到80元人民幣,但這樣大家還是要買,9月份腌泡菜,埋在地下,然后整個冬天都要吃,是傳統(tǒng)也是習(xí)慣。中國大白菜進(jìn)入韓國后,本國白菜價(jià)格日趨回穩(wěn)。

???!生日喝海帶湯只因味道好嗎?

——為了表達(dá)對母親敬意


韓劇告訴我們,韓國人過生日就算沒有蛋糕,也要有海帶湯。《我叫金三順》中,“振軒”和“三順”在漢拿山頂上喝的就是海帶湯。在中國人的飲食概念中,海帶多以配菜身份出現(xiàn),很少做主角兒,不少網(wǎng)友就發(fā)問了:“海帶味道有點(diǎn)怪,燒湯很好喝嗎?”

其實(shí),韓國女性懷孕、生產(chǎn)后,都會用海帶湯進(jìn)補(bǔ),“老輩們告訴我們,海帶湯具有清除血液雜質(zhì)的功用。”而韓國人過生日要喝湯,是為了紀(jì)念母親生下自己,表達(dá)對母親的敬意。“先用點(diǎn)魚露、海帶、貝蚌海鮮放鍋里清炒,然后加水燉煮熬湯。韓國人注重食療,海帶含豐富蛋白質(zhì)、維生素A以及礦物質(zhì),比一 般纖維更容易消化吸收,對產(chǎn)后瘦身很有幫助。”
????!送禮拎排骨提升面子?

——一公斤牛肉300元人民幣

韓劇《人魚小姐》中,“雅俐瑛”和“朱旺”國外度蜜月回來,“朱旺”提議去吃烤肉,“雅俐瑛”瞪大眼睛連說:“那很貴的。”“朱旺”答曰:“沒關(guān)系, 難得吃一次。”有一次,“雅俐瑛”為答謝“趙社長”在其母去世時(shí)給予的幫助,讓“朱旺”送去很多排骨和高級海鮮,“趙社長”表示很感激。

韓國肉類價(jià)格相比中國要高許多,就像中國人過中秋,把平常月餅裝進(jìn)豪華禮盒抬高檔次,韓國人用肉類禮盒送人更有面子。“1公斤牛肉在韓國的價(jià)格相當(dāng)于人民幣300元,韓國兩個節(jié)日最重要,中秋節(jié)和春節(jié),期間會送肉類食品當(dāng)禮物,牛排、豬排、里脊肉都有,一般包裝好一小箱肉,至少相當(dāng)于 1000元人民幣。尤其排骨包裝十分講究,因此帶動了一定規(guī)模的包裝服務(wù)行業(yè)。

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?? or ???韓國人吃大排檔最愛喝啤酒?

——喝燒酒更過癮

夜市攤上烤肉配啤酒是陜西鄉(xiāng)黨的最愛。韓國也有大排檔,韓劇中,冬天天氣寒冷,大排檔最愛用塑料布支起棚子,佐餐酒類就換成燒酒。同時(shí)在韓劇中,綠色小瓶裝的燒酒經(jīng)常成為推動男女主人公感情的催化劑。《豪杰春香》中,“夢龍”借酒力醉宿“春香”閨房,由此兩人迅速發(fā)展到談婚論嫁的關(guān)系;《我叫金三順》中,“三順”酒醉后宿于“振軒”房中,使得兩人關(guān)系更進(jìn)一步。

在韓國實(shí)際生活中,路邊攤一般從傍晚7點(diǎn)經(jīng)營到凌晨2點(diǎn)至4點(diǎn),賣米糕、炒年糕、辛辣面、海鮮烏冬面、醬雞爪……一份小菜相當(dāng)于人民幣20到30元,花樣繁多,價(jià)格實(shí)惠,上班族、情侶檔最愛光顧。韓國人吃夜宵愛配燒酒,一瓶折人民幣10元左右,20多度的酒,幾杯下肚就有暈暈的感覺,中國人愛喝啤酒,但韓國人就覺得度數(shù)有點(diǎn)低,喝起來不實(shí)惠。
 


Tag: 韓國餐飲掃盲 泡菜不能少
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