生菜油炸（光州）

?????? ?? '??? ???????' ??? ? ???? ??? ????? ???. ? ? ??? ?? ??? ???? ????? ??? ? ??? ??? ???? .????? 1978? ?? ??? ????? ????? ?? ????? ???? ??? ?? ?? ??? ??? ??? ?????  ??? ?? ???? ??? ?? ????? ???. ? ??? ??? ??? ??? ??? ? ?????, ?? ????? ??? ???? ??? ???? ??? ???? ???.

說到“生菜油炸”的話，很多人大概會想“把生菜炸了吃？”，但事實上是指生菜包油炸食物。切成剛好可以一口吃掉的炸魷魚或炸蔬菜，用生菜包著吃。1978年光州郵局后巷曾經做過油炸食物生意的一位大媽在和熟人吃午飯時，因為飯不夠就用生菜包了油炸食物吃，因為反應良好，所以就將之當成商品推出，生菜油炸就是由此而來的。剛炸好的油炸食物和清新的生菜搭配剛好，特別是再搭配上用醬油腌過的辣椒和洋蔥的話，味道更好。