清酒相對于濁酒而被稱為“清酒”，采用跟濁酒幾乎相同的方法制作而成，但在釀造過程中跟濁酒有區別。清酒以大米為主要原料，在酒缸中加入曲和水后，放于攝氏20-25度的地方發酵10-20天左右生成酒，此時在酒缸里密密麻麻的插入竹制圓筒形過濾工具過濾之后，就會生成清澈的酒，即為清酒。

清酒在韓國屬于高檔酒，在一般的飯店很難看到。主要在大型百貨店或者購物超市才有出售，包裝精美，一般用于節日禮品或者買來送給特別的客人。